Kegiatan PKM Dosen Fakultas Teknik Untan, Stik Udang sebagai Income Generating Kelompok Mentari di Desa Sungai Kupah”
Beberapa Dosen dan Mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura Pontianak, melaksanakan Program Pengabdian Kepada Masyarakat di Desa Sungai Kupah, Kecamatan Sungai Kakap, Kabupaten Kubu Raya pada tanggal 13 Agustus 2023 lalu. Dosen dan mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan PKM ini diketuai oleh Ir. M. Taufiqurrahman,S.T.,M.T.,IPM, dan beranggotakan Ir. H. Fitri Imansyah, S.T., M.T., IPU, ASEAN Eng., ACPE., dan Pepy Anggela,S.T.,M.T
Ketua TIM PKM yaitu Ir. M. Taufiqurrahman,S.T.,M.T.,IPM menyampaikan bahwa kegiatan pelaksanaan PKM di Desa Sungai Kupah ini yang dilaksanakan pada tanggal 13 Agustus 2023 merupakan bentuk implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi yang dilaksanakan oleh dosen di FT Untan.
“Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini merupakan salah satu bentuk implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi yang dilaksanakan oleh dosen dan mahasiswa melalui kegiatan transfer ilmu pengetahuan dan teknologi yang bertujuan untuk peningkatan kesejahteraan Masyarakat, “ujarnya, Minggu (13/8).
Menurut Taufiqurrahman, dengan adanya kegiatan PKM dosen dan mahasiswa ini membantu mengatasi kesulitan atau kendala yang dihadapi oleh masyarakat dengan cara transfer ilmu pengetahuan dan teknologi yang dimiliki oleh dosen dan mahasiswa selama di kampus.
“Sehubungan dengan hal tersebut, maka kami dosen dari Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura dan beberapa mahasiswa melaksanakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang didanai oleh DRTPM Kemendikbudristek terkait pengolahan stik udang oleh Kelompok Mentari yang berbahan baku udang merah, “ terang Taufiqurrahman.
“Pengolahan stik udang saat ini dilakukan secara manual oleh Kelompok Mentari, sehingga kapasitas produksi yang dihasilkan masih relative kecil. Dimana dalam sebulan hanya mampu memproduksi sebanyak 80 kg udang untuk diolah menjadi 160 kg produk jadi stik udang saja,”ujarnya.
Berdasarkan permasalahan dan diskusi bersama mitra Kelompok Mentari, maka program PKM Dosen Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura difokuskan pada peningkatan kapasitas produksi stik udang melalui hibah mesin pencampur dan pengaduk bahan baku stik udang, alat pencetak adonan serta deep fryer sebagai alat penggorengan. Lebih lanjut Taufiqurrahman menjelaskan, bahwa mesin-mesin teknologi tepat guna tersebut dibuat di Labaoratorium Sistem Manufaktur Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura. Mesin pencampur dan pengaduk bahan baku membantu mempercepat proses produksi dengan jumlah kapasitas yang lebih besar yaitu maksimal 12 kg sekali proses pencampuran dan pengadukan. Untuk proses pencetakan yang sebelumnya menggunakan alat manual, dengan bantuan alat pencetak prosesnya menjadi lebih cepat dan higienis. Sedangkan untuk alat penggorengan dengan deep fryer membantu proses kematangan stik udang menjadi lebih merata dan proses penggorengan menjadi lebih cepat.
Warga Desa Sungai Kupah, terutama mitra Kelompok Mentari yang mengikuti Sosialisasi dan Pelatihan penggunaan mesin mesin pencampur dan pengaduk bahan baku stik udang, alat pencetak adonan serta deep fryer sebagai alat penggorengan, menyatakan kegiatan PKM ini sangat bermanfaat dan mereka berharap nantinya dengan mesin dan alat yang dihibahkan akan membantu peningkatan kapasitas produksi produk stik udang sehingga akan berdampak terhadap kesejahteraan perekonomian masyarakat di Desa Sungai Kupah.
